ホームベーカリーで天然酵母の全粒粉パンを作る過程を紹介します。今回は、ナッツとドライいちじくをいれました。材料は
・種起こししたホシノ天然酵母30g
・全粒粉125g、精白した強力粉125g
・砂糖12g
・塩4g
・バター10g
・水150cc
・ナッツといちじくそれぞれ45gずつ
です。
あと、天然酵母コースが付いているホームベーカリーが必要です。
なれちゃうと、ご飯を炊くくらいの手間暇で作れるようになります。
天然酵母の全粒粉のパンは、イーストの白いパンとは全然違うパンですので、ぜひ、味わってみてください。
専門店にいかずに家で作れるのが特徴です。
